Quelle est la recette du gratin de pommes de terre de base?

POUR 4 PERSONNES :

Après avoir épluché 1,2 kg de pommes de terre "Bintje", les émincer (2mms) et les mettre à chauffer dans une casserole avec 500ml. de lait entier.

Mélanger régulièrement pour éviter l'attachement au fond du récipient.

Juste avant l'ébulition ajouter sel, poivre, muscade et 3 gousses d'ail écrasées, mélanger puis ajouter 300ml de crème double, donner un bouillon.

Ensuite, dans un plat à gratin étendre une couche de la préparation, saupoudrer de fromage râpé type gruyère-comté-beaufort.

Terminer par une nouvelle couche de la préparation recouverte également de fromage râpé.

Enfouner à 200° durant une demi-heure.

par un Anonyme le 07/10/2008 - 14:54.